Nici o dietă din lume nu face minuni!

Bun găsit! Well, dragilor, nici nu mă gândeam să primesc atâtea reacții pe subiectul ”bucătăreală”! Mulțumesc pentru aprecieri! Multe dintre comentariile voastre sunt despre frica de îngrășat, diete, preocupări sănătoase sau cum să slăbești sănătos. Din aceste motive, am considerat că musai trebuie să vin cu un articol replică. După cum ați observat, am specificat că eu am ales un stil alimentar sănătos, dar pentru elucidare, voi detalia. Nici o dietă din lume nu face minuni! Am învățat că nu slăbești niciodată în 2 zile, săptămâni sau luni ce ai adunat în 2, 3, 5, X ani. Experiența mi-a demonstrat toate acestea, nu altcineva sau altceva.

Nici o dietă din lume nu face minuni!

Așadar în momentul în care am găsit echipa care m-a învățat cum să abordez un plan alimentar personalizat, am înțeles ce am de făcut. Am realizat că vreau să fiu sănătoasă pentru mine și familia mea dar și modul în care o pot face. Alegerea, care aparține fiecăruia dintre noi, trebuie să fie una care ni se potrivește.

La ce bun să treci prin niște chinuri, să reușești să dai jos în timp record cu daune pentru corpul tău? După zeci de rețete ”minune” de slăbit, pilule și alte licori, am ajuns la înțelepciunea ”cea de pe urmă”. Planul alimentar sănătos pe care îl urmezi trebuie personalizat în funcție de organismul  și problemele de sănătate. Acesta este modul sănătos în care îți poți menține sănătatea deci, greutatea. Cum se spune, arăți bine atât la exterior cât și pe interior.

Fă -ți o favoare, oferă-ți un dram de bucurie

Corpul nostru este inteligent și știe exact ce îi trebuie, doar că trebuie să-i traducem mesajele. Iar dacă uneori mănânci o prăjitură, bei un pahar de vin, șampania este preferata mea, nu trebuie să te scuzi, să faci o tragedie sau mai rău, să dai vina pe ceva. Fă -ți o favoare, oferă-ți un dram de bucurie, apoi revino la planul alimentar zilnic. Vei constata că nu este o tragedie :).

Heeei, sunt multe de spus, dar nu voi continua cu polologhia, ci mă întorc de unde am plecat, la bucătărit. Astăzi vă fac surpriza de a vă spune ce am servit duminică la prânz, ca răspuns la îngrijorarea pentru siluetă (mâncare sănătoasă). Și nu doar că vă povestesc, dar am să vă dau și o rețetă. Este ceva deosebit dar nu foarte sofisticat sau greu de realizat.

Nici o dietă din lume nu face minuni!

Pentru început, voi face precizarea că suntem adepții consumului de alimente naturale. Știți voi, cât mai bio, eco etc. cultivate, crescute în grădina respectiv curtea omului. Pe lângă asta, grătarul este preferatul nostru.

Ce punem pe grătar

Ce punem pe grătar? Păi, punem legume: roșii, ceapă, vinete, ardei, dovlecei, ce se mai găsește prin casa gospodarului. Roșiile coapte și  zdrobite  le amestec cu usturoi, o lingură ulei de măsline, o linguriță oțet balsamic (opțional). Puțină sare, după gust și gata sosul pe care îl torn peste legumele coapte. Vara, cu legume proaspete iese o adevărată minune care se servește ca legume lângă friptură. Pentru cei care preferă doar legume, fără sos, opresc o parte din legume înainte de a pune sosul.

Punem și carne bineînțeles. De pui, crescuți natural, curcan, ficăței sau mici (unii preferă micii :) n-ai ce face), de porc sau pește. Depinde ce avem la acel moment. Duminica aceasta am pus mici, pulpe de pui și cotlet de porc. Pentru toate gusturile.

Rețete pentru marinate

Asta a fost la grătar, dar eu am făcut și ceva sănătos, la cuptor. Sâmbătă dimineață am scos fazanul tăiat săptămâna trecută și l-am pregătit pentru o fezandare. Poate că știți rețete pentru marinate, eu însă vă voi spune așa cum procedez eu (unica :)), după rețeta mea. Folosesc: ulei de măsline, sare, mix de piper boabe, ceapă, ardei, usturoi, busuioc, țelină și vin.

Tips: Deși cred că nu este cazul, am să amintesc totuși că la orice carne considerată vânat trebuie marinată. Așa se procedează cu prepelița, fazanul, iepurele, chiar dacă nu sunt vânate ci crescute în curte.

Fazanul

Amestec așadar într-un bol uleiul, sarea, usturoiul, piperul și cu ajutorul unei pensule îl ”văcsuiesc” bine-bine pe domnul fazan, în interior și exterior. Peste ce a rămas, adaug ceapa, usturoiul, ardeiul, țelina și busuiocul (proaspete) tocate, peste care adaug vinul. Așez confortabil fazanul într-un vas yena și torn baițul peste el. Am grijă să-i umplu și interiorul, îl acopăr și îl las până duminică la prânz. Ei, nu vă imaginați că l-am abandonat, nuuu, l-am întors când pe-o parte când pe alta până a amețit :). Acum, nu știu de la ce i s-a tras amețeala, de la învârtit sau de la vin?

Nici o dietă din lume nu face minuni!

Amețit ori ba,  după 2 ore și jumătate de stat la fierbințeala cuptorului, mai întâi la 200 grade apoi 180-190, a ieșit rumen și fraged, numa-numa. L-am așezat frumos pe masă alături de legume, carnea la grătar și salată de castraveți, ceapă și mărar. A fost un deliciu sănătos pe care ne-am ”bătut” toți.

Rețeta mea

Știu că nu am amintit mai nimic în rețeta mea de cantități dar eu pun cam cât simt. Îmi place să pun spre exemplu 2-3 ardei gras sau capia, roșu și galben, o ceapă sau chiar două potrivit de mari. Cu uleiul nu-mi place să exagerez, pun una, două linguri, o căpățână de usturoi, o linguriță mix de piper boabe. Folosesc de asemeni puțin ulei de măsline cu piper/cilly. La sfârșit pun vinul de casă, roșu sau roze, cam jumătate de litru. Depinde de cantitatea de carne, de ”vânatul” respectiv, de … gustibus.

Clătită cu brânză dulce și fructe de pădure

Fiecare cu … bucătăria (bucătăreala) lui :))!

Sigur că se pot adăuga alte ingrediente, în funcție de gustul fiecăruia. Iarna mai adaug și eu în absența ingredientelor proaspete, dafin, ienibahar etc. Poate că și de aceea am considerat că nu am ce spune pe acest capitol, gătitul. De exemplu, eu nu gust mâncarea, eu simt(miros) dacă e sărată, acră ș.a.m.d. Fiecare cu … bucătăria sa :))!

Acestea fiind spuse, conchid spunându-vă că aceasta a fost încă o variantă personală de gătit. Sănătos de acestă dată.

Până data viitoare, spor la bucătărit sau … savurat!

UniquebyMM

Sursa foto: Pinterest; arhivă personală